Tteokbokki, Güney Kore’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Genellikle acı ve tatlı bir sosla servis edilen bu yemek, özellikle pirinç keki (tteok) ve balık keki (odeng) ile hazırlanır. Kore mutfağını evde denemek isteyenler için hem kolay hem de lezzetli bir başlangıçtır. Özellikle baharatlı tatları sevenlerin favorisi olmaya aday!
Malzemeler:
- 200 g silindirik pirinç keki (tteok)
- 100 g balık keki (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
- 1 tatlı kaşığı gochugaru (Kore pul biberi – opsiyonel)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 dal taze soğan (doğranmış)
- Susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Pirinç keklerini sıcak suda 10 dakika bekleterek yumuşatın.
- Bir tencereye suyu alın, içine gochujang, soya sosu, şeker, sarımsak ve isterseniz gochugaru’yu ekleyip karıştırın.
- Su kaynamaya başladığında yumuşamış pirinç keklerini ve doğranmış balık keklerini ekleyin.
- Orta ateşte sos koyulaşana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
- Ocaktan almadan hemen önce susam yağı ve doğranmış taze soğanı ekleyin.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine susam serpip sıcak servis edin.
Afiyet olsun!