Souvlaki Tarifi (Yunan Usulü Tavuk Şiş)

Souvlaki, Yunan mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir ve sade ama aromatik marinasyonu sayesinde etin doğal lezzetini ön plana çıkarır. Limon suyu ve zeytinyağı etin yumuşak kalmasını sağlarken, kekik ve sarımsak karakteristik Akdeniz aromasını verir. Genellikle pita ekmeği, tzatziki sos ve taze sebzelerle servis edilerek dengeli ve doyurucu bir öğün haline getirilir.

Malzemeler (4 kişilik):

• 600 g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı paprika
• Tuz, karabiber
• Şiş çubukları

Hazırlanışı:

1. Tavukları derin bir kaba alın.
2. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın.
3. En az 1 saat (tercihen 3–4 saat) buzdolabında marine edin.
4. Tavukları şişlere dizin.
5. Izgarada, döndürerek her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 10–12 dakika).
6. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun!