Chow Mein Tarifi (Çin Usulü Sebzeli Tavuklu Noodle)

Chow Mein, yüksek ateşte hızlı pişirme tekniği sayesinde sebzelerin canlılığını, tavuğun ise sulu dokusunu koruyan klasik bir Çin noodle yemeğidir. Soya sosu ve istiridye sosu yemeğe umami derinliği katarken, susam yağı karakteristik Asya aromasını tamamlar. Evde kolayca hazırlanabilmesi ve farklı proteinlerle uyarlanabilmesi sayesinde pratik ama lezzetli bir ana yemek seçeneğidir.

Malzemeler (4 kişilik):

• 300 g yumurtalı noodle
• 300 g tavuk göğsü (ince jülyen doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 su bardağı lahana (ince doğranmış)
• 2 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu
• 1 çay kaşığı susam yağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Noodle’ları paket talimatına göre haşlayıp süzün.
2. Geniş bir wok veya tavada yağı kızdırın, tavukları yüksek ateşte soteleyin.
3. Havuç, biber ve lahanayı ekleyip sebzeler diri kalacak şekilde pişirin.
4. Haşlanmış noodle’ları tavaya alın.
5. Soya sosu, istiridye sosu ve susam yağını ekleyip hızlıca karıştırın.
6. Taze soğanları ekleyip ocaktan alın, sıcak servis edin.

Afiyet olsun!