Bangers and Mash Tarifi (İngiliz Usulü Sosis & Patates Püresi)

Bangers and Mash, İngiliz mutfağının en bilinen comfort food yemeklerinden biridir ve sade malzemelerle doyurucu bir lezzet sunar. Kremamsı patates püresi, çıtır dış yüzeye sahip sosislerle mükemmel bir denge oluştururken, karamelize soğanlı gravy sos yemeğe derinlik ve karakter katar. Geleneksel pub mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, evde klasik İngiliz lezzetlerini denemek isteyenler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler (4 kişilik):

• 8 adet İngiliz usulü sosis
• 4 adet orta boy patates
• 1/2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Soğanlı Sos (Gravy) için:

• 2 adet kuru soğan (yarım ay doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı et suyu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Patatesleri soyup haşlayın, süzüp sıcakken tereyağı ve sütle pürüzsüz olana kadar ezin, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Sosisleri tavada ya da fırında her tarafı kızarana kadar pişirin.
3. Sos için yağları tavada eritip soğanları kısık ateşte karamelize edin.
4. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, et suyunu yavaşça ekleyerek karıştırın.
5. Koyu kıvamlı bir sos elde edince tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Püreyi tabağa alın, üzerine sosisleri yerleştirip soğanlı sos gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun!