Onigiri Tarifi

Onigiri, Japon mutfağının en pratik ve sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle üçgen ya da yuvarlak şekillerde hazırlanır ve içi isteğe göre ton balığı, somon, umeboshi veya sebzelerle doldurulabilir. Sokak lezzeti olarak bilinse de evlerde de sıkça yapılır. Özellikle bento kutularının vazgeçilmezi olan onigiri, hem doyurucu hem de taşıması kolay bir öğündür.

Malzemeler:

• 2 su bardağı Japon pirinci (kısa taneli)
• 2,5 su bardağı su
• Tuz
• 1–2 yaprak nori (isteğe bağlı)
• İç harcı için (örnek seçenekler):
  • Tuzlu somon
  • Ton balığı + mayonez
  • Umeboshi (ekşi erik turşusu)
  • Haşlanmış sebze karışımı

Hazırlanışı:

1. Pirinci birkaç kez nişastası gidene kadar yıkayın. Ardından 30 dakika kadar suda bekletin.
2. Suyu ekleyip pirinci pişirin. Dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
3. Elleriniz hafif tuzlu ve ıslak olacak şekilde pirinçten bir avuç alın.
4. Ortasına seçtiğiniz iç harcından biraz koyun ve pirinci kapatarak üçgen veya yuvarlak bir şekil verin.
5. İsterseniz alt kısmına küçük bir parça nori yaprağı sarabilirsiniz.
6. Onigiri servise hazırdır. Ilık veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!