Kartoffelsalat, Almanya’nın özellikle güney bölgelerinde sıkça tüketilen klasik bir patates salatasıdır. Genellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir ve sirke ile hardalın verdiği ekşi-tatlı lezzetiyle damaklarda iz bırakır.
Malzemeler:
- 1 kg haşlanmış patates
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı hardal
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 ml et suyu (sıcak)
- Tuz, karabiber
- (isteğe bağlı) doğranmış kornişon turşu ve taze maydanoz
Hazırlanışı:
- Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra dilimleyin.
- Bir kapta sirke, hardal, tuz, karabiber ve sıcak et suyunu karıştırın.
- Soğanları ekleyip karışımı patateslerin üzerine dökün. Yağı da ekleyip nazikçe karıştırın.
- Tatların oturması için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis öncesi üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!