Kartoffelsalat (Alman Patates Salatası) Tarifi

Kartoffelsalat, Almanya’nın özellikle güney bölgelerinde sıkça tüketilen klasik bir patates salatasıdır. Genellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir ve sirke ile hardalın verdiği ekşi-tatlı lezzetiyle damaklarda iz bırakır.

Malzemeler:

• 1 kg haşlanmış patates
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 4 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı hardal
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 ml et suyu (sıcak)
• Tuz, karabiber
• (isteğe bağlı) doğranmış kornişon turşu ve taze maydanoz

Hazırlanışı:

1. Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra dilimleyin.
2. Bir kapta sirke, hardal, tuz, karabiber ve sıcak et suyunu karıştırın.
3. Soğanları ekleyip karışımı patateslerin üzerine dökün. Yağı da ekleyip nazikçe karıştırın.
4. Tatların oturması için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Servis öncesi üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!