Chicken Cordon Bleu Tarifi

Chicken Cordon Bleu, Fransız mutfağından dünyaya yayılan ve içi peynir ile jambonla doldurulmuş çıtır tavuk rulolarından oluşan klasik bir yemektir. Dışı galeta unuyla kaplanıp kızartıldığı için dışı çıtır, içi ise erimiş peynir sayesinde yumuşak ve lezzetlidir. Genellikle patates püresi, makarna veya yeşil salata ile servis edilir ve hem ev yemeklerinde hem de restoran menülerinde oldukça popüler bir ana yemektir.

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 4 dilim dana jambon
• 4 dilim kaşar peyniri veya gruyere peyniri
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Tavuk göğüslerini ortadan ikiye kesin ve streç film arasında et dövücü ile inceltin.
2. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
3. Her tavuk parçasının üzerine bir dilim jambon ve bir dilim peynir yerleştirin.
4. Tavukları rulo şeklinde sarın ve gerekirse kürdanla sabitleyin.
5. Sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
6. Tavada kızgın yağda her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
7. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.