Menemen Tarifi

Menemen, Türk mutfağının en sevilen kahvaltı yemeklerinden biridir ve özellikle taze domates, biber ve yumurtanın uyumuyla hazırlanır. Yapımı oldukça pratik olan bu yemek, farklı bölgelerde peynirli, soğanlı veya sucuklu gibi çeşitli yorumlarla hazırlanabilir. Sıcak tavada pişirilip genellikle taze ekmekle servis edilen menemen, hem doyurucu hem de lezzetli bir kahvaltı alternatifi olarak sofralarda sıkça yer alır.

Malzemeler (2 kişilik):

• 3 adet yumurta
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Yeşil biberleri küçük küçük doğrayın.
2. Tavada zeytinyağını ısıtın ve biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
3. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.
4. Domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar pişirin.
5. Yumurtaları tavaya kırın. İsterseniz karıştırarak, isterseniz hafif bütün kalacak şekilde pişirin.
6. Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun.