Arepas, özellikle Venezuela ve Kolombiya mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Temel olarak mısır unu, su ve tuzla yapılan bu yuvarlak ekmekler, hem kahvaltıda hem de ana öğünlerde çeşitli iç harçlarla tüketilir. Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak olan arepalar, sade olarak da oldukça lezzetlidir. Üstelik glutensiz olması sebebiyle de farklı beslenme tercihleri olanlar için harika bir alternatiftir. Peynir, avokado, tavuk, et ya da fasulye ile servis edilebilir; damak tadınıza göre sıcak ya da ılık olarak sunabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı önceden pişirilmiş beyaz mısır unu (Harina P.A.N. gibi)
- 2 – 2,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (isteğe bağlı)
- Kızartmak için az miktarda yağ (tavada pişirmek için)
Yapılışı:
- Geniş bir kaba 2 su bardağı ılık suyu koyun, içine tuzu ekleyip karıştırın.
- Mısır ununu yavaş yavaş suya ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar gerekirse su ilavesi yapın.
- Hamurun üzerini örtüp 5 dakika dinlendirin.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yassılaştırarak yaklaşık 1 cm kalınlığında diskler haline getirin.
- Tavada az miktarda yağla, orta ateşte her iki tarafını da altın rengini alana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin.
- Dilerseniz fırında 180°C’de 10 dakika daha pişirerek içinin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
Servis Önerisi:
İkiye kesip içine beyaz peynir, avokado dilimleri, tavuk veya sotelenmiş sebzeler koyabilirsiniz.
Afiyet olsun!